首席糕点师

Nina Metaier是普希金糕点店新的富有创意的首席糕点师。她向巴黎职业评判所提供的精致甜品给人留下了难以置信的印象。28年来,Nina Metaier已经获得了一系列的著名奖项:Le Chef公布的《2016年最佳糕点师》,最具权威性的法国烹饪指南Gault et Millau公布的《2017年最佳糕点师》(其于秋季在俄罗斯进行),以及“谁将成为下一个伟大的糕点师?”秀第三季决赛人员。

值得注意的是,Nina的祖母是俄罗斯人,所以在海边小镇拉罗谢尔的儿童岁月成为了解俄罗斯文化的时期。感受法式菜肴俄罗斯风格,或者掌握俄罗斯烹饪传统菜肴中的法国元素的能力 – 这毫无疑问是Nina Metaier拥有的真正的自然馈赠。

技能的第一课Nina Metaier在墨西哥和澳大利亚的面包店获得。随后再巴黎Ferrandi烹饪艺术学校学习,之后又在 Le Meurice餐厅和Raphaël酒店工作。2015年9月Nina进入Le Grand Restaurant, 其主厨让·弗朗索瓦·皮耶热获得过两颗米其林星。

Nina Metaier并不害怕尝试,每次大胆的即兴创作都会创造出另一种令喜悦和征服挑剔美食家心的作品。“我们不仅仅是在寻找人才:首先,我们对个性感兴趣,这符合我们关于理想的看法。Nina的作品正是我们所需要的:直接的味道,自然的优雅,惊人的柔和,这是她的作品中法俄元素无与伦比的结合。” – 安德烈·杰尔洛斯说。